在新疆人的心中，新疆炒米粉一定是特別的存在。它的地位是可以和涼皮、大盤(pán)雞相提并論的。因?yàn)樾【幬乙苍且幻陆耍徽f(shuō)土生土長(zhǎng)吧，我的初高中時(shí)代都是在那里度過(guò)的。

　　中學(xué)門(mén)外的街道兩旁，就開(kāi)了三家炒米粉店。每到飯點(diǎn)，就是店家忙碌的時(shí)候。去晚了，人都已經(jīng)排到店門(mén)口了。zui愛(ài)吃炒米粉的，莫過(guò)于新疆女生！

　　這儼然形成了這一區(qū)域的米粉文化。當(dāng)盛上來(lái)的米粉香氣撲鼻，色澤鮮紅熱辣，圓潤(rùn)Q彈的米粉裹上紅彤彤的醬汁，加上爽脆的芹菜，吃過(guò)的人無(wú)不想念它的美味。新疆米粉的魔力在于就算是辣到眼水直流，但是還是忍不住要把每一根裹著醬汁的米粉和蔬菜吃干凈。

　　新疆炒米粉大致分為三大種：素炒米粉、牛肉炒米粉、雞肉炒米粉還有火腿腸炒米粉，配菜一般是芹菜段和油白菜。在辣度上，一般是微辣、中辣和爆辣。近兩年來(lái)，人們出于對(duì)新疆米粉的熱愛(ài)，各大電商平臺(tái)也陸續(xù)上架了多款新疆米粉。萬(wàn)高達(dá)味食品也新推出了袋裝新疆炒米粉和新疆拌米粉。以后再想吃新疆炒米粉的時(shí)候就不用思而不得了，在家里就能做出非常地道的新疆味道。只需備好自己喜愛(ài)的肉和芹菜，加上炒米粉用的醬料和粉條開(kāi)炒就好了。炒著吃拌著吃怎么做都好吃的萬(wàn)高達(dá)味新疆米粉快來(lái)試試吧！